焦糖色调配

焦糖上色方法如下:1。将原料加热到一定温度，加入适量氨水，继续加热；2.将原料加入带搅拌器的锅中，用蒸汽加热，达到一定温度后加入添加剂，保温一段时间。3.将原料加入带有螺杆的挤出机中，高温喷雾，研磨，得到粉末状焦糖。