豆腐红椒的做法大全

1.材料:豆腐3块(去水)，大葱1汤匙，红辣椒1/2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，熟油2汤匙。

2.材料:腌料:精盐1汤匙、糖1/2汤匙、沙姜粉1茶匙、五香粉1茶匙。酥粉:1/2杯面粉，2汤匙生粉，1/2茶匙泡打粉，1/2杯水。

3.怎么做:1。将酥脆的浆料搅拌均匀，盖上湿布静置30分钟。加入熟油，葱，红椒，黑胡椒，朝一个方向搅拌均匀。2.将每块豆腐切成8个小三角形。3.混合腌料，筛在豆腐上，腌制15分钟。4.烧5杯烧开的油，将每块豆腐均匀蘸上酥脆的果肉，放入烧开的油中，煎熟装盘。

4.注意:炸豆腐的时候，一定要把油滚一下再放进豆腐里。否则炸出来的豆腐皮不脆，里面也不嫩滑。