茄子土豆豆角乱炖做法 长豆角茄子烧土豆的家常制作技巧
1.土豆去皮，长豆角和茄子洗净备用。
2.豆角切成4cm段，茄子切成滚刀块，土豆切成薄片。
3.准备八角和干辣椒，洋葱切片，大蒜切碎。
4.炒锅烧热，沥干油，放入干辣椒炒香，放入少许豆瓣酱翻炒，再放入葱片。
5.将豆子倒入锅中翻炒。
6.将豆角翻炒均匀，倒入茄子块，加入少许酱油翻炒至。
7.将茄子均匀上色后倒入温水中炖。
8.焖2分钟后，在表面铺上薯片，小火焖。
9.炖至收汤，撒上蒜沫，用少许盐和鸡精翻炒后关火。
10.长豆角、茄子、煮土豆准备好了。
