1.主料茄子100g。
2.辅助啤酒200ml，蒜2片，姜1片，小红椒4个，豆瓣酱2勺，盐1勺，葱花1段。
3.200ml啤酒切碎后，加入料酒和生粉拌匀。在锅里用热油炒茄子。
4.将茄子炒至略软，然后放入备用。将蒜米放入锅中翻炒，加入肉馅翻炒。
5.加入姜和胡椒翻炒。加入两汤匙豆瓣酱。将酱汁和肉翻炒均匀。
6.倒入之前炒好的茄子。倒入200毫升啤酒。加入1茶匙盐。
7.盖上锅盖，大火烧开，转小火煮15分钟。把汤沥干，茄子变软，撒上葱花。
