熬制辣椒酱怎么做不容易坏掉

1.做法1。材料:红辣椒500克，蒜瓣50克，姜5克，葱伴酱50克，糖10克，酱油少许，食用油少许，根据个人口味少放精盐。①:红辣椒洗净，去蒂。将去皮的辣椒蒸15分钟。②:将蒸好的红辣椒晾凉，然后用刀将红辣椒切碎备用。③:锅中加热少许食用油，加入蒜末和姜末，炒香，加入洋葱伴酱炒香。④:倒入少许酱油，用白糖翻炒，最后倒入剁椒拌匀。

2.练习2。配料:花椒、甜酒糟、高度酒、盐、蒜。①:将辣椒用清水洗净晾干表面水分，晾干后去蒂。②:用干净的刀大致切成几段，将洗净的大蒜去掉外皮，用刀切碎。③:将蒜和辣椒按1: 4的比例放入料理机杯中，倒入适量高度酒，全部打匀，倒入盐拌匀。④:在干净的盆中取出酒糟，然后将两者充分混合均匀。

3.练习三。材料:晨椒一斤，整蒜四个，葱花，盐，糖，菜籽油。①:首先将晨椒、蒜、葱洗净晾干。一点一点把整个四个蒜片剥开，洗干净，擦干水。②:将辣椒、大蒜切段，放入器皿中，加入适量的糖、盐、菜籽油，搅拌均匀。③:准备好后放入密封瓶中，最后浇上一层菜籽油。④:最后密封腌制几天再食用。

4.练习4。配料:辣椒、大蒜、盐和高度酒精。①:花椒、大蒜洗净晾干，菜刀、案板洗净晾干。②:辣椒和大蒜的比例可以根据个人喜好，然后将辣椒和大蒜分别切碎。③:将捣碎的大蒜和辣椒混合，然后撒上盐，加入高度白酒。不要放太多。如果你放太多辣椒酱，你会得到更多的果汁。适量放一点就好。④:将辣椒酱拌匀，最后放入瓶中密封。密封一个月就可以吃了。不要中途开瓶。