菜山药的吃法

1.山药去皮，洗净切片，在家吃。本着不浪费的选择，晶圆就行。胡萝卜和大蒜洗净切片，葱洗净切段。

2.热锅放凉油，先放葱蒜出香味，再放胡萝卜。胡萝卜需要更大的油才好吃，所以提前放胡萝卜。

3.胡萝卜略炒后，放入山药翻炒。

4.山药边缘稍变色后加入高汤。没有高汤也可以加水。因为山药本身比较黏，需要多一点水，不需要配料。然后加点盐调味，一点糖。这个时候不要炒。很容易把山药压碎，稍微晃一下锅。山药什么时候熟，就看个人口味了。你可以短时间享受酥脆，长时间享受面条。将山药吸干，汤略干，加味精出锅。上桌后，撒上香葱装饰。