糖葫芦放什么糖不化

1.做法:将山楂洗净，去蒂。用竹签穿上。准备150g冰糖和同样重量的开水。小贴士:一定要将糖溶解在沸水中。开水和冰糖的比例是1:1。可以用白砂糖，但是糖比冰糖更容易熬过火，颜色也容易变黄或变黑。

2.将冰糖和开水放入炖锅中，中火加热，不要搅拌，等待冰糖溶解。

3.冰糖煮大概需要5-7分钟。耐心点，小火做饭。小贴士:烧开的时候，不要用勺子搅拌，要轻轻晃动锅。

4.验证冰糖是否熟透的小技巧:准备一碗凉水，用筷子把冰糖粘在锅里，然后迅速放入凉水中。冰糖液能很快结块，是那种脆脆的硬度，就是敲牙齿发出咯咯的声音就够了。

5.将山楂在糖浆里快速翻动，快速取出，放在案板上。如果粘稠的糖浆太多，可以放在案板上快速往下拉，这样长的冰糖就出来了。小贴士:山楂不宜长时间泡在糖浆里。热糖水很烫，很容易把糖葫芦变软。软糖冰糖葫芦没那么酸也不脆。

6.将准备好的冰糖葫芦放在阴凉的地方，等待10分钟。