1.准备一根干净的棉线，在线的两端打一个圈。
2.然后，用拇指和食指一手勾住棉线的两个环，一手托住皮蛋，再用棉线切开皮蛋，这样切开的皮蛋就完整了。
3.然后将带壳皮蛋放入锅中蒸5分钟左右。关火后不要马上拿出来，再焖几分钟。
4.然后，把皮蛋放在碗里，用一点冷水泡一下，这样就可以剥了。
5.剥壳后用刀切开皮蛋，看皮蛋完好无损，不会碰刀。
