1.蒜心就是蒜苔。蒜苔含有糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等。其中所含的粗纤维可以预防便秘。
2.做法:将蒜心洗净备用。
3.将肉和胡萝卜切丝备用。
4.将大蒜切成片备用。
5.油热后放入肉丝翻炒。
6.变色后放入胡萝卜，放入大蒜翻炒均匀。
7.加入适量的盐、料酒、酱油翻炒均匀彻底。
