1.虾快速清洗干净后，倒点料酒稍微腌一下。葱、姜、蒜切片，红辣椒切片备用。
2.砂锅加适量油，放入姜片、蒜片，轻炒出香味。
3.倒入切好的洋葱片继续翻炒。注意时间不要太长。这个砂锅不是800度烘干的。
4.倒入洗净的虾。
5.加入适量料酒和盐。
6.最重要的步骤是加入肉汤。肉汤从哪里来？可以做其他荤菜的汤。
7.倒入适量的美味，不加味精。如果要加味精，可以自己加一些。
8.盖上锅盖，继续炖3到5分钟。用红辣椒和芫荽装饰。
