1.材料:肉丝100克，鸡蛋2个，木耳5个，香菇各5个，小竹笋2个，葱1根，姜末和蒜粉各1汤匙，蛋清少许。调料:盐1汤匙、鸡精1汤匙、酱油1汤匙。
2、香菇泡软切丝，笋、木耳都饿切丝，葱洗净切段，鸡蛋打散，加入肉丝腌制拌匀。
3.在洋葱、姜末、蒜末和腌猪肉中加入2汤匙热油，翻炒3分钟。
4.加入其他配料和调料，翻炒均匀。大火翻炒3分钟。
