1.将牛颈骨用清水浸泡2小时左右，期间换水，浸血。
2.将水烧开，将牛颈骨飞进水中，捞出，用水冲洗浮沫。
3.将清洗干净的牛颈骨放入锅中，将清水浇在原料上，加入香料、葱、姜、辣椒等。，盖上锅盖，大火烧开，再小火烧至少2小时(喜欢汤的可以用高压锅)
4.加入洗净的木耳、鲜莲藕、去壳鹌鹑蛋，然后用中火烧半个小时，放点盐出锅。(可以根据自己的喜好和家里的食材放各种食材)
