1.把肉买下来，在水里泡两个小时。中间换一次水。
2.将肥肉和瘦肉分开切。
3.将石斛的油放凉，肉炒一会儿出油，放入瘦肉，继续炒，加入料酒、酱油、葱姜、五香粉，炒匀。
4、全程小火，翻炒五分钟左右，加入醋、盐、水不放肉，最小火闷35分钟左右。出锅前加入辣椒粉，煮两分钟。
5.拌自制面太棒了。
