1.禁忌人群:莲藕性寒，产妇不宜过早食用；莲藕性寒，生食清脆爽口，但有碍脾胃。消化功能低下、便溏的人不宜生吃。
2、莲藕配食:鳗鱼、鲢鱼、皮皮虾、猪肉、虾、虾、牛蒡、海螺。
3.适合人群:一般人都可以吃。特别适合老幼妇孺、体弱多病者食用，尤其适合高热、呕血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者食用。
4.吃莲藕，要选皮黄褐，肉厚白的。如果它们又黑又臭，就不应该吃。最好选择莲藕节短，藕身粗的，从藕尖数第二根藕最好。
