1.放茶叶5g，100℃开水，低冲注水，冲泡前两次，醒茶一次，润茶一次。检查茶香的纯度和浓度，观察汤的明度和透明度，看茶叶的品质。
2.开水冲泡，水柱紧贴盖碗内壁，慢慢注水。茶叶在带盖的碗中充分浸泡，茶汤的味道得到充分均匀的浸出，茶水不分离，汤感的协调性增强。
3.正式冲泡时，适当浸泡，出汤速度会由快变慢。前三种茶宜快冲泡，后三种茶宜延久冲泡，以保持汤色、香气、滋味一致。用茶壶冲泡也是如此。
