怎么解冻肉?

1.方法一:涂抹在整块肉上。取半盆水，加些醋进去。把肉放入水中，让它在30分钟内完全解冻。小贴士:醋的量要控制。在半盆水中加入20毫升醋。

2.方法二:适用于肉馅。取出一个袋子，将解冻的肉放入袋子中，将袋子压平，将肉压成扁平的薄片。

解冻时，将袋子放在水龙头下，用少量水冲洗。冲洗时，用手擦拭袋子上的冰。两边都要冲洗，但尽量不要让水进入袋子。来回挤，几下肉就软了。

把肉末从袋子里拿出来，放进碗里。它可以很容易地碎成小块。加入料酒、盐、鸡精、酱油等调料翻炒。搅拌几次，肉馅就完全融化了。

原理:快速冷冻肉馅的秘诀就是把肉馅压成平面再冷冻，这样就不会冻硬了。融化的时候加热面积也大，10分钟左右就能全部搞定。