1.调料:盐3克、醋15克、植物油75克、花椒1克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、生姜5克、白糖3克、酱油10克；
将羊肉冷冻，切片，加入料酒、生抽和水淀粉，腌制，将老萝卜切片，将姜和胡椒切成粉末，
2.锅里油热，放入白糖、醋、葱、姜末、蒜末，炒香；加入鲜羊骨汤、鸡精和胡椒粉，用武火煮沸，熬五分钟，
3.将底菜煮七分钟，用漏勺放入盆中，然后将羊肉和洋葱放入锅中，用筷子滑下，等羊肉变色后，再将香菜和汤一起倒入盆中。
