1.鱼头肚子清理干净，胡椒面用盐料酒腌一会儿，再撒上面粉拌匀。
2.锅里多放点油，把小鱼放锅里炸。我要煎这个半熟的，因为我不想用太多的油。炸出来的鱼油很臭，我就不用浪费了。
3、小鱼两面煎至焦黄，酥脆可口，刺一点也不扎，即可食用。
4.剩下的炸鱼在第二顿开始鱼露。很简单。锅中加少许油，炒出葱花的香味，然后豆瓣酱加水，搅拌均匀，倒入锅中，小鱼炖一会儿就可以出锅了。
