仔姜鸭子的做法视频

1.一整片嫩姜，半只鸭子，适量的盐，大量的料酒。

2.将嫩姜切成小滚刀片，将朝天椒切段，去籽。锅里的油加热到九成热，放入花椒和姜，然后倒入鸭块，中火会变黄变亮。关小火后，将鸭块铲至剩油。将泡好的红辣椒、豆瓣、生抽、老抽、白糖倒入锅中剩余的油中。小火慢炒至有光泽呈樱桃色，然后将鸭块倒入翻炒一分钟。

3.将鸭块倒入翻炒，直到这种情况发生。加入水，直到鸭子块大约五厘米高。大火煮开后，改小火煮。用盐煮20分钟左右，然后倒入姜和胡椒粉继续煮。待酱熟，肉耙好，放适量味精，起锅，装盘，上桌，吃。