乌冬面区别

1.原材料不同。乌龙面面粉是由小麦制成的。普通的中国面条是由谷物或豆粉制成的。日本的乌冬面和中国的大部分普通面条差不多。

2.热度不同；乌冬面的热量:126卡路里(100克)

普通中国面条的热量:110卡路里(100克)

3.生产方式不同；日本的乌冬面是用刀切出来的，压面机做的拉面比较常见；日本的乌冬面是用碱水做的，增加面条的弹性；日式乌冬面汤主要是在猪骨汤中加入其他调料，如酱油、味噌等。在中国，面条是师傅做好面条后手工绘制的；中国的面条大多不用碱水。兰州牛肉面虽然也用碱水，但是味道好像不一样，没有日本乌冬面那么浓。中国面汤是由猪肉、牛肉或海鲜制成的。