1.花椒5斤洗净晾干备用。
2.将洗净晾干的辣椒切段，然后将0.2公斤生姜和0.2公斤大蒜切片。
3.将切好的辣椒放入锅中，加入0.3斤花生油烧开。
4.将2.5斤酱油倒入锅中，同时加入0.2斤辣椒、0.4斤糖和半斤盐，然后煮沸，彻底冷却。
5.最后在锅中加入白酒0.4斤，味精0.2斤，姜0.2斤，蒜0.2斤，香油少许。
6.把锅里初步做好的泡椒放进坛子里，密封30天。
7.泡椒看起来很开胃。
8.为了方便取用，泡椒可以放在玻璃瓶里。
