如何给葡萄酒醒酒

1.醒酒最明显的原因是葡萄酒产生了沉淀物，但这种酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未过滤红葡萄酒。为了有效去除沉淀物，酒瓶需要直立几个小时，然后小心翼翼地将酒倒入醒酒器；倒的时候要反射烛光，这样到瓶颈的时候就能看到沉淀物了。你需要一次喝完，不要让沉淀物回流和酒混在一起。

2.你可能需要让一些空气体进入略臭的酒中；考虑到不使用或很少使用硫磺的天然葡萄酒越来越受欢迎，那种气味会更明显；也有醇厚的红葡萄酒也需要曝气来醇厚过于强烈的单宁味道。

如果你觉得一款醇厚的白葡萄酒味道有点淡或者没有展现出它最好的味道，那你就需要醒酒了。氧气没了之后，酒就会产生一种奇怪的味道。

如果醒酒后口感变差，说明酒可能被软木塞污染了。

3.多早醒酒取决于酒。也许这是一个简单的问题，多少空气体被允许进入葡萄酒；这种情况下，倒酒前醒酒就好了。用醒酒器醒酒比开瓶后让酒静置一个小时左右有用得多。

4.那些容易受损的陈年红酒，不能过早醒酒，甚至醒酒；一旦暴露在空气体中，它们可能会分崩离析。

大部分波特酒(比如你不需要醒酒一个新瓶装的年份波特酒或者棕色波特酒)，以及清爽的干菲诺酒和雪利酒，都不适合醒酒。后者应在冰箱中冷却后再饮用。

5.醒酒器不必是昂贵的雕刻玻璃制品或水晶珍品。我们的大多数酒瓶都是从慈善商店购买的。也可以用水壶醒酒。

如果整个醒酒过程让你感到焦虑，可以做双向醒酒:将酒倒入壶中，再从壶中倒回瓶中(如果酒已形成沉淀物，倒回之前先刷瓶)。

6.如果你正在寻找一个醒酒器作为礼物，它的理想形状是一个宽底座，让你有足够的空空间来摇酒，放在桌子上看起来很时尚。