1.豆腐皮用清水泡一会儿，切成细条，准备葱、黄瓜、五花肉、葱、姜、蒜、香菜。五花肉切小条，中火煸炒至微焦，加入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。
2.爆香大蒜，放入洋葱，炒至半熟，放入黄瓜，炒至半熟。
3.加入豆腐皮，翻炒，加入酱油，小葱，干辣椒，适量盐，继续翻炒。八分钟后倒入一汤匙香油，放入香菜(豆腐皮不能久炸，否则味道会很干)
4.拿起平底锅，装盘。一大碗，两个人都吃光了。
