米粉店骨头汤的配方 附上相关做法
1.米粉适量、大棒骨一根、黄豆适量、肉末适量、剁椒适量、姜片适量、小米椒2个、小葱适量、八角2个、桂皮少许、蒜米1个、黄酒少许、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、微辣。
2.先泡米粉。米粉和面条一样，看起来不多，但是一泡，原来很多。这些大概是四五个。
3.泡在沸腾的热水里，热水溢出米线。水冷却后，换成热水。你可以再重复一遍。用手轻轻一捏，断开后米粉都湿透了。
4、做骨汤底，黄豆的量可以多一些。
5、大棒骨溺水。高压锅最大限度加水，与黄豆、小米椒、姜片、八角、茴香一起放入高压锅，加入一勺黄酒、少许胡椒粉、适量盐、鸡精，大火压制20分钟。汤底做好了。
