小米好还是黄小米好

1.小米的黄色主要来自类胡萝卜素、玉米黄质、叶黄素等。新小米颜色鲜艳，颜色均匀，不是特别黄，颜色浅是正常的，颜色深的是老米。只要是熟的，粘粘的，就像加了淀粉一样是好小米！

2.有人认为买小米要看颜色。小米越黄越好，越健康。实际上，情况并非如此。颜色太亮太黄的小米可能添加了色素。优质新米闻香，新小米会硬。

3.真正的山小米，尤其是新出的大米，不是很黄。可以说是淡黄色带白色。请记住这一点。并不是越黄的米越新。市面上有一些已经泛黄太多的小米，真的是不知名的品种。请记住，新小米是黄白相间的。