1.材料:鸭腿2只，鸭翅2只，姜片1小碗，高度白酒2大勺，干红辣椒一把，茶油适量，盐少许，酱油适量，蚝油适量。
2、鸭翅鸭腿剁约4厘米块，红干辣椒洗净备用；
3.锅中烧茶油，将鸭块倒入其中炸至鸭皮出油，再放入姜片和红干辣椒继续；
4.中间喷两遍白酒，炒香所有食材，待鸭子变成金黄色后喷酱油上色；
5、加热水淹没所有材料多一点，大火烧开转小火加盖慢炖；
6.锅里汤不多的时候调盐，转火收汁，最后倒入蚝油拌匀。
