1.冷热海笋是用海笋干制成的食品，属于川菜。
2.材料:干海笋40克，红辣椒10克，香菜5克，大蒜5克。
3.调料:盐少许，酱油1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，鸡精少许。
4.将干海笋洗净，用冷水浸泡4、5小时。泡好后再洗几次，用斜刀切，切其他配菜。
5.将海笋与配菜混合，加入少许盐、1勺酱油、1茶匙花椒油、1茶匙辣椒油、1茶匙醋，混合均匀少许鸡精。
