1.材料:鸭下巴2斤，桂皮20克，红椒5个，姜片20克，生抽30克，老抽30克，料酒50克，冰糖18克，水1碗，胡椒粉25克。
2.准备食材，花椒和桂皮，洗净。
3.将生抽、冰糖、老抽、料酒放入容器中，混合成酱。
4.鸭下巴洗净，切成两半。
5.锅中烧开水，放入姜片，倒入鸭下巴，搅拌煮沸，沥干血水。
6.去掉鸭下巴，沥干水分。
7.加入图3所示的酱汁和一小碗水。
8.盖上锅盖，大火煮开，小火炖30分钟。
