萝卜蒸包馅怎样调 萝卜蒸包馅调制方法
1.晾干水分:白萝卜含水量比较大，一定要尽量在馅料里晾干，包好的包子才会有香味，否则“水嚼了”就没味道了。将白萝卜切碎，双手拧干水。
2.先放油:白萝卜脱水。在搅拌过程中，必须先加入油、香油或调味油，防止汤汁。虽然已经脱水了，但是如果在冲泡过程中先加盐，会把汤弄死，所有的调味品都会融进汤里，馅料就不好吃了。
3.盐适量:萝卜加盐杀汤后，虽然已经强行风干，但萝卜里还是有盐的。其他调料是酱油，虾皮是咸的，最后准备的时候要注意盐的适量，不要太咸。
4.调制方法:用抹布将萝卜擦干净，加盐腌制5分钟，然后拧干水分切碎备用。粉丝用水泡发，切成小块，虾皮用清水洗净切碎，葱姜切碎，胡萝卜切丝切块，香菇切段，然后焯水，放凉晾干备用。
5.取一盆，放入离合器中晾干备用。加入香油和少许材料油拌匀。然后依次加入香菇、胡萝卜丝、少许酱油、盐、味精、少许糖提鲜、十三香、葱姜末等调料拌匀。很好吃的萝卜馅！
