1.材料:猪肉馅750克，鸡蛋一个，馒头两个，盐适量，葱适量，料酒适量。
2.在猪肉馅中加入五香粉、料酒、酱油、盐，搅拌均匀，腌制片刻。
3.将馒头去皮，搓成馒头屑备用。在卤肉中加入洋葱、姜末和一个鸡蛋，搅拌均匀，加入淀粉水和馒头屑。
4.用筷子朝一个方向搅拌，锅里放油，用手抓一把肉馅，食指和拇指间挤出一个圆圆的肉馅球，放入油锅，在锅里炸至金黄熟透，捞起沥干油，装盘。吃的时候蘸点胡椒粉和盐作伴。
