1.红米能增加血浆高密度脂肪蛋白胆固醇(HD)L，提高机体抗氧化能力；具有预防和治疗有氧自由基引起的疾病的作用；
具有抑制癌细胞、抗肿瘤和激活免疫的作用；有益于老年人补钙，增加儿童身高和智力，具有强筋壮骨、补血养颜的功效。
研究表明，这些微量元素和营养物质主要集中在色素中。
2.红米南瓜粥:将红米和南瓜洗净，浸泡两小时，煮成粥。常食可活血化瘀、健脾消食，还可用于防治产后恶露不绝、腹痛血瘀。
