1.首先将黄瓜洗净，切成条状，去籽去瓤。放入容器中，加盐，拌匀，腌制过夜。然后大蒜切段，小米椒洗净切段。将腌制好的黄瓜挤干，将蒜末、白酒、白醋、酱油、白糖放入锅中，小火慢煮，搅拌至糖融化。
2.最后加入小米椒和花椒粒，煮到花椒出香味，捞出花椒扔掉。自然冷却后，加入黄瓜和蒜末，拌匀，放入容器中，将调料汁倒入容器中，让黄瓜浸泡一夜。
