1.材料:粘米粉80g，干面粉72g(喜欢更好的可以增加30g到50g的口感)，玉米淀粉8-10g，水400g(干面粉增加的话水也增加1:2.5)，鸡蛋2-3个，酱适量(光酱油加适量油就行)，油适量。首先，把所有的面粉放进盆里，然后加入水，搅拌均匀。
2.然后把鸡蛋打成全蛋液，备用。
3.先用植物油刷平盆，再浇上之前准备好的薄薄一层米汤。
4.然后把蛋液倒在上面，盖上盖子，大火蒸。
5.蒸三分钟左右。当你看到表皮上有气泡时，说明已经熟了。
6.最后，将肠粉淋上酱汁。
