梅鲚鱼干怎么做好吃法 这么做很好吃
1.太湖鲜鲢鱼脱水后会死亡。如果时间长，建议加冰块保存。
2.清洗内脏，不要处理鱼鳞，洗水晾干，或者用吸水纸吸干。
3.小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末备用。
4.取一个不粘锅，放入油，加热至6-7成热。
5.将洗净晾干的太湖鲭鱼煎熟。过程中不要搅拌，稍微晃一下锅就行。
6.大约8-10分钟，用抹刀摸一下，感觉稍微变硬。用漏勺捞出，煎成图案，煎成大块，视情况而定。快把鱼打散，不然鱼很脆，容易碎。
7.把锅里的油倒出来，不洗锅，放入蒜末翻炒。
8.倒入炸好的鲭鱼，撒上盐和花椒粉，在炒锅里炒匀，撒上葱花。
9.出锅装盘，我的盘不好看。拍个偏图，哈哈，开始吃。
