桂花怎样风干可以不失香味

1.烘干法:将鲜桂花用矿泉水浸泡在大盒子里(鲜桂花半斤)。取出桂花，用矿泉水冲洗几次，控水，人工整理死花、花梗等。放入烤箱晾干，取出晾凉。

2.微波炉烘干法:将新鲜桂花的死花和花梗挑出来，用清水洗净，控制水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备放微波炉里烤。先用微波炉中火烤两遍，第一遍3分钟，冷却2分钟后再用中火烤第二遍。这种桂花干颜色最好，老嫩的时候正好。

3.生石灰烘干法:将采摘下来的新鲜桂花除去杂质，但千万不要用水洗桂花。如果非要清洗才放心，可以用花洒冲洗一下新鲜桂花，控制好净水后再用吹风机吹干。千万不要放在太阳下晒桂花。