谷麦钓法的麦如何制作

1.浸透

将谷物和小麦浸泡在自来水中，谷物和小麦的比例为3:1，多加小米，少量小麦和玉米。麦片泡两三天，麦子小米可以泡一夜。谷类、小麦、小米一定要分开泡。12小时换一次水，不然容易变酸。诀窍是换水。

2.煮沸

将泡好的玉米、小麦、小米稍微冲洗一下，然后往锅里加水。小麦煮开溶解后，马上火，不然容易开花。不要揭开盖子，让它煨到熟透。将麦片煮3到5分钟，关火，慢慢闷。一个小时后，取出几粒，咬开。它们的内部应该还是生的。让大火煮开3到5分钟，然后让大火慢炖。一般重复两三次就可以熟了。不要一次煮完，不然蒸出来的玉米会爆开开花。诀窍就是慢慢无聊。确保煮熟的玉米和小米是软的，不开裂。

3.酿造

煮熟的玉米、小麦、小米温度自然会降到方便的温度。沥干水分，加入适量药酒，一两斤左右，适量蜂蜜。一磅加两勺。耐热均匀，放入保鲜袋中，密封，彻底冷却，放入冷冻室。诀窍是将密封浸泡在摸起来不烫的温度中。