紫角叶炒几分钟

1.紫色角质叶学名黄蜀葵，又名紫角质叶，富含维生素、皂甙、胶质等营养成分。可以翻炒，放入汤中。它对人体有营养和强壮作用，被认为是一种健康蔬菜。葛根不仅可以当菜吃，还是一种中药。具有清血凉血、清热解毒、润燥滑肠、解郁积滞、接骨止痛等多种功效。紫角叶因其草酸含量低，是补钙的首选经济蔬菜。紫色角质叶的黏滑感，是来自它的一种粘液，有非常好的防癌作用。

2.角叶洗净备用，大蒜去皮切三瓣成蒜泥备用。

3.锅热后，放入适量的油，放入一半剁碎的蒜，小火爆香。

4.将紫角叶翻炒至变色，另一半蒜翻炒，加入适量盐，鸡精翻炒。