新鲜桂花怎么处理不变色 想让桂花不失香味不会变色，该怎么做才行呢
1.摘一袋新鲜的桂花，选盛开的金花，不要用四季桂花，摘下后马上清理干净，然后放入淘米筐，用水冲洗干净。稍微冲洗一下就行了，这样才不会破坏花。从采摘到清洗，不停歇。桂花不能放。时间越久，花的颜色会越差，会发黄，会生锈。
2.找一个干净的盆，把桂花放进去，撒点糖，拌匀。不要偷懒，省略这一步，保证腌制好的桂花和刚摘下来的时候一样。
3.找一个干净的可以密封的瓶子。底部撒点糖，然后放桂花，再放糖，再放桂花。最后在上面撒上糖，用勺子稍微压实，上面再多放一点糖。糖桂花的保鲜要靠糖，所以糖一定要多，这样才能保证桂花不坏，新鲜。
4.保存了2天，没有变色就代表成功。以后还是一样的颜色，不会变。可以常温保存，2年就好了。
