什么的,奶酪

奶酪又称干酪，是一种发酵乳制品，从广义上讲是浓缩了山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质。奶酪是固体食物，浓度很高，可以融化。奶酪是一种美味的食物，孩子们喜欢它，因为它有浓郁的牛奶味。

奶酪的起源，最常见的说法是游牧民族发明的。早些时候，他们把鲜奶储存在牛皮的背包里，但它经常在几天后发酵变酸。后来，他们发现酸奶在凉爽潮湿的气候下几天后会结块成美味的奶酪，于是这种保存牛奶的方法流传开来。

还有一个非常有趣的关于奶酪诞生的民间故事。从前，有一个阿拉伯商人想要穿越沙漠。在漫长的旅途中，他把牛奶装进羊胃袋做成的水袋里，绑在骆驼背上。当我拿出来的时候，我发现牛奶已经变成了水和白色的凝乳。据说这种凝乳就是奶酪的起源。

现在奶酪的种类和吃法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，直接配红酒食用，或者添加到馒头、面包、饼干、汉堡中，或者拌入沙拉、面条中。