1.取适量不带茎的菠菜叶。
2.用开水焯一下，会让面团更绿，煮完也不会太掉色。也可以放一点点食用小苏打，让面团更绿。
3.用烹饪机器将焯过的菠菜叶子捣碎。
4.菠菜汁不加水，直接和面粉混合，做成光滑的面团。另外，取一些白面粉和30度的微温水，做成面团。面粉和水的比例大约是2: 1。揉面的时候加一点蛋清，面团会更结实。菠菜面团不需要额外加水，这样做出来的面团绿色美观。
