饺子皮怎么和面
在做饺子皮的时候，大部分朋友都是在面盆里加入一些温水，然后用筷子搅拌成面团。做好面团后，他们准备包饺子。和面的时候可以加点盐，或者用饺子粉，或者用凉一点的水和面。醒来的时间很重要。
平时包饺子都是买大袋的面粉，就是用来做面饼和面食的面粉，没有面团。这种面粉就是我们常说的
中筋面粉。这种面粉面筋适中，其实很适合做面食，但是做饺子的时候不容易成型。而最简单的方法就是我们在里面加入适量的盐，可以增加面粉的面筋。另外，也可以用饺子的专用面粉。用这种方法做出来的饺子皮看起来又好又结实。
我们在做饺子皮的时候，最好是用稍微凉一点的水来和面，和我们平时做
面饼时加的水是不一样的。做饺子皮时，我们用较凉的水和面，可以增加饺子的浓郁口感，所以煮出来的饺子不容易破皮。
不仅是面团需要煮，面团也需要煮。如果我们想将面粉与水和盐充分混合，我们需要留出一些时间来烹饪。醒后面团会更软。这时候如果分成小剂量擀成面团，因为水已经充分融进面团里，不仅可塑性更强，还避免了煮饺子时饺子皮容易破的问题。
