1.配制高度白酒和精盐。我用了将近一包半的盐。
2.鸭蛋洗净晾干。
3.将白酒倒入碗中，将里面的鸭蛋滚一圈。
4.把盐放在碗里，然后滚盐。
5.密封于保鲜袋中，存放于阴凉处。
6、15天后，把鸭蛋上的盐洗干净。
7.将锅放入冷水中，煮10分钟左右。
8.剥掉它。如果想吃油腻的食物，就得多腌几天。这是用高度白酒腌制的咸鸭蛋，很简单。刚刚腌了半个月。吃起来不咸不淡。如果再腌制几天，就会又咸又油。这个时候我更喜欢咸淡的，而不是油腻的。
