茶叶蛋的做法

1.准备材料:茶蛋30个、肉桂粉1茶匙、八角2个、花椒2茶匙、香叶2片、茶叶少许、五香粉半茶匙、盐5茶匙、酱油半碗、糖半碗、鸡精1茶匙。

茶叶蛋怎么做？

2.鸡蛋洗干净放锅里。水不能流过鸡蛋。用中火煮鸡蛋。水开后立即转小火继续煮两分钟。

3.关火焖2-3分钟。煨好后，倒出热水和鸡蛋。用冷水冲洗鸡蛋，直到你的手可以承受鸡蛋的温度。马上开始敲蛋。

4.重新加水后，加入调料，大火煮开，将鸡蛋翻面，加入鸡精，小火煮15分钟。

5.打开盖子，把鸡蛋翻过来。把下面的鸡蛋翻到上面，这样鸡蛋味道就均匀了。翻面后继续小火煮15分钟，关火。