凉拌鸡肉丝的做法 下饭菜的标配就是它了
1.首先，我们选择鸡胸肉。把两块鸡胸肉切成肉块，一定要顺着肉的纹理切，这样以后切肉丝的时候就容易扯掉了。
2.将切好的鸡胸肉块放入锅中沸腾的热水中，然后将鸡肉煮至变色，关火，盖上锅盖，焖15分钟。这样鸡肉就不会变成柴火，味道也不错。炖十五分钟后，将鸡胸肉块放入冰水中冷却。
3.在鸡胸肉冷却的过程中，我们准备两根黄瓜洗净后切丝备用。
4.用手将冷却的鸡胸肉撕成鸡丝。撕的越细越好，这样鸡丝会更入味。
5.既然是凉拌，怎么能少了调料呢？我们拿出一个小碗准备调料。我们往碗里加入一勺白糖，一勺香醋，两勺酱油，三勺水煮鸡胸汤，搅拌均匀。
6.最后拿出一个大碗，把鸡丝、黄瓜丝和调好的汁倒入碗中，搅拌搅拌均匀，然后静置一会让食材入味。
7.最后拿出一个好看的盘子，把凉拌好的鸡丝放入盘中，配上一碗米饭或者其他主食。想想也挺好吃的。
