网红抖臀蛋糕的做法

谨小慎微的意思2022-07-24  13

抖臀蛋糕做法 自制超简单30分钟搞定

1.第一步,准备食材:50毫升植物油、橄榄油等。、低筋面粉80g、牛奶80ml、蛋黄5个、全蛋1个、蛋清5个、细糖80g、盐1.5g。

2.将5个鸡蛋的蛋黄分开备用。记得把盛蛋清的碗里的水擦干净,不然会影响顺产。油稍微加热后,倒入中号碗中,加入过筛的面粉,搅拌均匀至光滑细腻。

3.依次加入牛奶、蛋黄、全蛋,再次搅拌均匀。当蛋白打发至浓稠泡沫时,加入盐和糖,将蛋白奶油打发至软峰状态。一定要加盐。所谓古味,就是有点咸。

4.将一部分蛋清奶油加入蛋黄面糊中搅拌均匀,然后倒入剩下的蛋清奶油盆中轻轻搅拌均匀。

5.将烤纸铺在模具中,放入面糊中,轻轻摇晃两下,将可能出现的气泡摇出来。还可以用纸杯做纸杯蛋糕。

6.如果你用的是电饭煲,只要把面糊倒入电饭煲,按下煮饭键,蒸就可以了。

7.在烤盘中倒入适量的水,约1-2cm高,烤箱预热至170度,放入模具中。烤50-60分钟左右。

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