1.准备食材:梭子蟹、青红椒、蒜苗、芹菜、生姜。
2.用清水冲洗梭子蟹，取出隐藏的梭子蟹。切成块。
3.青红椒籽切块，蒜苗和芹菜斜切，大蒜切片，生姜切丝。
4.在蟹肉上粘些淀粉。
5.锅内热油，煎蟹淀粉粘面，立起。盛起来备用。
6.锅里留底油，爆香葱和姜，放入辣椒酱炒匀，放入青红椒。
7.倒入炒好的蟹块，翻炒均匀，烹入料酒，加入适量白糖调味。
8.再加一点水，大火烧开，把汤沥干。
