粽子的种类和特点

粽子具有形状各异、口味多样、口感软糯、象征喜庆的特点。由于不同地区的饮食习惯不同，其用料、口味、包法、形状也有所不同。粽子一般有正三角形、正四边形、尖三角形、正方形、长形、斜四边形、金字塔形、三角锥形等形状。

粽子有什么特点

粽子是用糯米包裹在粽子叶中蒸成的，是中华民族的传统节日食品之一。粽子的主要材料是糯米、馅料和竹叶(或柊叶)。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味；从味道上来说，粽子可以分为咸粽子和甜粽子。从馅上看，北方有裹枣的北京大枣饺子；南方有绿豆、五花肉、豆沙、八宝粥、火腿、香菇、蛋黄等馅料。其中以广东咸肉粽子和浙江嘉兴粽子为代表。

北京粽子是北方粽子的代表品种，个头大，呈斜四边形或三角形。大部分都是红枣豆沙馅的，少数还用果脯。广东粽子有金字塔形、条形、三角锥形，品种主要有咸肉粽子、建水粽子、豆沙粽子。其中，咸肉饺子最受欢迎。