蔬菜干的制作方法 原来这么简单
1.准备(适用于半干型和全干型):将蔬菜带皮洗净，然后用厨房纸巾擦干，再将蔬菜切成适合入口的大小(断面越大水分蒸发越快)。做半干菜。晒干2-3天，当蔬菜还保留一点水分时，这就是晒干的半干蔬菜。
2.适用食材:任何食材都可以做成脱水干菜。区别只是蔬菜原有的水分含量和所需的日晒时间。第一次，建议新手选择易得、水分少的蔬菜，如胡萝卜、土豆、西兰花等。
3.干燥成品的判断:根据气候条件，大约需要几个小时到半天。只要干菜缺水或者全株瘫软就ok！如果阳光不够，就要隔一天再晒一次。
4.食用方法:半干菜口感更丰富，可以直接食用，也可以作为烹饪食材。
5.保存方法:放在厨房纸巾上，直接放入冰箱，不用保鲜膜覆盖。冷藏5天。
6.干燥方法:准备一个筛子进行干燥。蔬菜要分开放置，不能重叠，要放在阳光充足、通风的地方晾晒。在烘干过程中，蔬菜需要反复翻动。
7.制作所有干菜的干燥步骤。或者白萝卜切片等。都适合做各种干菜晒干。干菜的精华浓缩在干菜里，适合用来煲汤。
8.适用食材:叶菜以外的蔬菜都可以。
9.干燥成品的判断:干燥时间1周左右，蔬菜水分完全蒸发。不同的蔬菜需要不同的时间晾干，这可以通过蔬菜的外观来判断。
10.干燥方法:准备一个筛子进行干燥。蔬菜要分开放置，不能重叠，要放在阳光充足、通风的地方晾晒。在烘干过程中，蔬菜需要反复翻动。
11.小贴士:制作整粒干菜时，如果遇到下雨或潮湿的天气，可以将其移至室内通风处或放入冰箱。干燥时，应注意避免发霉。制作整粒干菜时，如果担心被灰尘污染，可以用轻薄透气的防尘网覆盖。
