潼关肉夹馍的馍怎么做又酥又脆

1.地址是河北省秦皇岛市海港区农工路。

2.香酥肉夹馍和其他肉夹馍最大的区别就在于肉夹馍的不同。这种馒头的制作方法很独特:将精制面粉与温水、碱性面粉、猪油搅拌成面团，然后揉成条状，卷成饼，放入特制的烤箱中烘烤，待颜色均匀，饼变黄时取出。还有一层层烤熟的烧饼，又薄又脆，像酥饼。

2.咬一口，掉渣，烫嘴。味道好极了。最传统的吃法是:一定要把煮熟的冷肉放在刚出炉的热烧饼上，俗称冷肉热馒头。此外，红烧肉还有一种独特的方法:将五花肉浸泡在装有特殊配方和调料的锅中炖煮。肉质细腻清香，肉肥而不腻，瘦而不柴。吃起来咸香可口，回味悠长。