高桥松饼是哪里的特产

1.高桥松饼是上海浦东新区高桥镇的四大名点之一。它因入口爽脆而得名。由于面点层次分明，每一层都薄如纸，也称为千层饼。

2.它通常以精制白粉(面粉)、熟猪油、绵白糖、红豆、桂花为原料，经过擦拭、包裹、开片、插皮、填充成型、烘烤、冷却、检验、包装等工序制成。

3.成品后，表面发黄，印章清晰，周边乳白色。切的层次分明，皮薄馅多，不偏皮，无杂质，底部不僵硬。入口脆甜。

4.据说明末清初，浦东清溪镇家家户户都会做塌饼招待亲朋好友。清溪镇被日本侵略者破坏掠夺后，制作技艺流传到浦东高桥镇。

5.光绪二十六年(1900年)左右，镇上赵大户人家的老婆，是个饼塌师傅。她做的饼小而好吃，松而脆，入口即化；赵家败落后，为了生计，赵的妻子会自制松饼，提着篮子到茶店去卖，被邻居誉为“松饼”。